Dés tendres de porc fermier Cénomans aux 4 couleurs
2 personne(s)
Etape de préparation :
1
Emincer et faire fondre 1/2 oignon;
2
Couper en petits dés 1/2 poivron, 1/2 courgette et 1 tomate épépinée.
3
Faire revenir successivement l'ensemble de ces légumes à la poêle. Réserver au chaud.
4
Dans la poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, rissoler les dés de viande à feu vif pour les caraméliser.
5
Cuire à point 2 à 3 min, le coeur restant légérement rosé.
6
Servir aussitôt avec le riz et les légumes.
Ingrédients du plat
- 80 à 120g par enfant d'escalope ou de filet taillé en dés de 2 cm
- Riz
- Légumes à ratatouille
- Huile d'olive
- sel
- poivre