Côtes de porc fermier cénomans aux pomme miellées
Nombre de part : 4
Difficulté :
Le Porc Fermier Cénomans
Soyez exigeants !
Label Rouge depuis 1989, I.G.P. depuis 1997, le Porc Fermier Cénomans est né de la rencontre d'Eleveurs et d'Artisans Sarthois déterminés. Il est le fruit de femmes et d'hommes attachés aux traditions de qualité.
Label Rouge, I.G.P., élevage fermier : avec ces 3 signes ou mentions officiels et contrôlés, nous vous garantissons le meilleur de nos élevages ainsi qu'une origine réputée : la Sarthe.
Notre objectif : le goût. Notre but : la progression de votre activité !
Nos savoir-faire ont été reconnus par l'IGP Porc de la Sarthe en 1997. Cette Indication Géographique Protégée européenne (IG/42/94) atteste la réputation historique de notre Porc Fermier. Il est produit en Sarthe et dans les cantons limitrophes par près de 30 éleveurs, hommes et femmes engagés et qui agissent en partenaires dans la filière. L'élevage est la transposition moderne des "soues" traditionnelles de la province du Maine et d'une longue histoire d'élevage des porcs sur paille. Pour vous... et pour l'éleveur, nos animaux sont bien élevés.
Ce n'est pas parce que nos porcs sont produits dans les conditions d'élevage fermier qu'ils seront automatiquement Label Rouge !
9 critères prévus au cahier des charges du Porc Fermier Cénomans permettent de déterminer la conformité des carcasses au Label Rouge : âge, poids, taux de muscle, acidité, couleur de maigre, couleur de gras, conformation générale et bien-sûr, qualité visuelle.
A cette première sélection s'en ajoute une seconde : celle des carcasses labellisées en fonction de la demande de chaque client, grossiste, détaillant ou salaisonnier. Élever un porc sur la paille, le laisser aller dehors qu'il fasse chaud ou froid, de jour ou de nuit quand il veut, et obtenir malgré tout une relative homogénéité tout au long de l'année, c'est l'exploit technique auquel parviennent les éleveurs de Porc Fermier Cénomans Label Rouge au bout de 25 ans de métier !
C'est comme cela que nous concevons la qualité supérieure Label Rouge, pour la satisfaction des consommateurs.
Découvrir nos recettes
Côtes de porc fermier cénomans aux pomme miellées
Porc fermier cénomans en cuisson basse température
Porc fermier cénomans en cuisson basse température
Nombre de part : 4
Temps de préparation :
10 minutes
Difficulté :
Rouelle de porc fermier Cénomans aux deux moutardes
Rouelle de porc fermier Cénomans aux deux moutardes
Nombre de part : 6
Temps de préparation :
30 minutes
Difficulté :
Dés tendres de porc fermier Cénomans aux 4 couleurs
Omelette du dimanche aux rillettes de porc fermier Cénomans
Omelette du dimanche aux rillettes de porc fermier Cénomans
Nombre de part : 4
Difficulté :
Gérant : Alain CABANNES
Tél. : 02 43 28 58 58
E-mail : contact@porcsdelasarthe.fr
Adresse :
15, rue Jean Grémillon
72000 le Mans
15, rue Jean Grémillon
72000 le Mans
Département :
Sarthe
Horaires :
lundi 09:00–18:00
mardi 09:00–18:00
mercredi 09:00–18:00
jeudi 09:00–18:00
vendredi 09:00–18:00
samedi Fermé
dimanche Fermé
Site : www.porcsdelasarthe.fr/
Retrouvez nos partenaires locaux
Le porc fermier Cénomans : une viande de qualité supérieure
Découvrez le Porc Fermier Cénomans, une viande de porc Label Rouge produite dans la Sarthe. Cette viande de qualité supérieure est issue d'une filière de production locale, engagée dans le respect du bien-être animal et de l'environnement.
Une filière de production locale et responsable
Les porcs fermiers Cénomans sont élevés en plein air, dans des conditions respectueuses de leur bien-être. Ils bénéficient d'une alimentation saine et équilibrée, à base de céréales produites localement et de fourrages naturels. Cette alimentation de qualité, associée à un élevage en plein air, permet d'obtenir une viande savoureuse et persillée, riche en goût.
Un gage de qualité et d'authenticité pour le consommateur
Le Porc Fermier Cénomans est une viande Label Rouge, ce qui garantit une qualité supérieure de produit. Les critères de qualité du Label Rouge portent sur l'ensemble de la filière de production, de l'élevage à la transformation. Les porcs fermiers Cénomans sont ainsi élevés dans le respect d'un cahier des charges strict, qui garantit une traçabilité et une qualité optimale de la viande.
Les avantages du Porc Fermier Cénomans pour le consommateur
Pour le consommateur, le Porc Fermier Cénomans est un gage de qualité et d'authenticité. En choisissant cette viande, il est assuré de consommer un produit sain et savoureux, issu d'une filière de production locale et responsable. Le Porc Fermier Cénomans est également un produit de terroir, qui contribue à la valorisation de la gastronomie locale et régionale.
Une démarche de développement durable
En choisissant le Porc Fermier Cénomans, le consommateur soutient également une filière de production locale et durable. Les éleveurs de porcs fermiers Cénomans sont engagés dans une démarche de développement durable, qui vise à préserver l'environnement et le bien-être animal. En choisissant cette viande, le consommateur contribue ainsi à la préservation des ressources naturelles et à la valorisation du patrimoine agricole local.
En somme, le Porc Fermier Cénomans est une viande de qualité supérieure, issue d'une filière de production locale et responsable. Cette viande savoureuse et authentique est un gage de qualité et d'authenticité pour le consommateur, qui contribue également à la préservation de l'environnement et du patrimoine agricole local en choisissant cette viande.