Filets de poulet, tomates, mozzarella
Difficulté :
Recettes
Les recettes de nos artisans bouchers
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Porc fermier cénomans en cuisson basse température
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Nombre de part : 4
Temps de préparation :
10 minutes
Difficulté :
Rouelle de porc fermier Cénomans aux deux moutardes
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Nombre de part : 6
Temps de préparation :
30 minutes
Difficulté :
Dés tendres de porc fermier Cénomans aux 4 couleurs
Omelette du dimanche aux rillettes de porc fermier Cénomans
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Nombre de part : 4
Difficulté :
Champignons farcis aux rillettes de porc
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Nombre de part : 4
Temps de préparation :
10 minutes
Difficulté :
Le carpaccio de boeuf au champignons de paris, parmesan et huile de persil maison
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Nombre de part : 4
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
Travers de boeuf grillé sauce barbecue
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Nombre de part : 4
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
Poitrine de porc fermier Cénomans grillée au four
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Nombre de part : 4
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
La côte de veau épaisse aux arachides
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Nombre de part : 4
Temps de préparation :
5 minutes
Difficulté :
Rôti St Antoine Volaille , crème fraîche, tomate/basilic
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Nombre de part : 5
Temps de préparation :
15 minutes
Difficulté :
Avantages d'utiliser de la viande locale de qualité et de suivre les conseils de son artisan boucher
Qualité de la viande locale
L'utilisation de viande locale de qualité présente de nombreux avantages pour la préparation de vos plats :
- Goût exceptionnel : La viande locale de qualité est souvent plus savoureuse, car elle est fraîche et issue d'élevages soucieux de la qualité de l'alimentation des animaux.
- Texture supérieure : La viande locale est généralement plus tendre et juteuse, offrant une expérience gustative améliorée.
- Conservation des nutriments : La proximité de la source réduit le temps entre l'abattage et la consommation, préservant ainsi les nutriments essentiels de la viande.
Conseils de l'artisan boucher
Écouter les conseils de votre artisan boucher pour la préparation de vos plats est une étape essentielle :
- Expertise en viande : Votre boucher possède une connaissance approfondie des viandes et peut vous conseiller sur les meilleures coupes et les méthodes de cuisson appropriées.
- Personnalisation : Votre boucher peut personnaliser les conseils en fonction de vos préférences, garantissant ainsi une expérience culinaire sur mesure.
- Sécurité alimentaire : Les conseils de votre boucher incluent des informations sur la sécurité alimentaire, la manipulation et la cuisson appropriée pour éviter tout risque pour la santé.
Expérience culinaire améliorée
En combinant de la viande locale de qualité et les conseils de votre artisan boucher, vous pouvez créer une expérience culinaire améliorée :
- Plaisir gustatif : Vos plats seront plus délicieux, satisfaisant ainsi vos papilles gustatives et celles de vos convives.
- Confiance en cuisine : Les conseils de votre boucher vous donneront la confiance nécessaire pour explorer de nouvelles recettes et techniques de préparation.
- Satisfaction globale : En utilisant des ingrédients de qualité et en suivant des conseils d'experts, vous obtiendrez des résultats satisfaisants à chaque repas.