Côtes de porc fermier cénomans aux pomme miellées
Nombre de part : 4
Difficulté :
Agneau poitou-charentes
L’Agneau du Poitou-Charentes IGP
L’Agneau du Poitou-Charentes est depuis longue date une filière incontournable dans la production d’agneau français. Avec comme caractéristiques essentielles, une durée minimum de pâturage du troupeau et le recours limité à sept races bouchères, l’Agneau du Poitou-Charentes se distingue des autres bassins de production français.
Créé en 1983 en tant que marque commerciale par le GIE Ovin du Centre Ouest, l’Agneau du Poitou-Charentes devient un Certificat de Conformité Produit (CCP) en 2002, puis une Indication Géographique Protégée (IGP) en 2004. Ce Signe Officiel de Qualité et d’Origine garantit le lien avec le terroir et un savoir-faire traditionnel.
Toutes les modalités de production du produit sont définies et rassemblées dans un cahier des charges, étape par étape. Tous les intervenants de la filière s’y réfèrent afin d’être conformes à son contenu. Le respect de ce cahier des charges est garanti par un dispositif de contrôle défini dans un plan de contrôle.
A tous les niveaux de la filière, des contrôles externes sont réalisés par QUALISUD, un Organisme Certificateur indépendant agréé. En complément, des contrôles internes sont pilotés par l’ADPAP, son Organisme de Défense et de Gestion (ODG).
Découvrir nos recettes
Côtes de porc fermier cénomans aux pomme miellées
Porc fermier cénomans en cuisson basse température
Porc fermier cénomans en cuisson basse température
Nombre de part : 4
Temps de préparation :
10 minutes
Difficulté :
Rouelle de porc fermier Cénomans aux deux moutardes
Rouelle de porc fermier Cénomans aux deux moutardes
Nombre de part : 6
Temps de préparation :
30 minutes
Difficulté :
Dés tendres de porc fermier Cénomans aux 4 couleurs
Omelette du dimanche aux rillettes de porc fermier Cénomans
Omelette du dimanche aux rillettes de porc fermier Cénomans
Nombre de part : 4
Difficulté :
Tél. : 05 49 91 30 47
E-mail : gie@agneaupoitoucharentes.com
Adresse :
1 rue de la Sabotière
BP 5010286500 Montmorillon
1 rue de la Sabotière
BP 5010286500 Montmorillon
Département :
Hors Pays de la Loire
Horaires :
lundi 08:30–17:30
mardi 08:30–17:30
mercredi 08:30–17:30
jeudi 08:30–17:30
vendredi 08:30–17:30
samedi Fermé
dimanche Fermé
Retrouvez nos partenaires locaux
L'Agneau du Poitou Charentes : une viande d'exception
Des origines préservées
L'Agneau du Poitou Charentes est une viande d'agneau issue d'une race locale, la race « Agneau du Poitou Charentes ». Cette race est reconnue pour sa rusticité et sa capacité à valoriser les ressources naturelles de son territoire. Les agneaux sont élevés en plein air, dans des conditions respectueuses de leur bien-être.
Une qualité de viande supérieure
L'Agneau du Poitou Charentes est une viande de qualité supérieure, reconnue pour sa tendreté et sa saveur unique. Cette qualité est le fruit d'une sélection rigoureuse des animaux, d'une alimentation saine et équilibrée, et d'un élevage en plein air. Les agneaux sont élevés dans le respect d'un cahier des charges strict, qui garantit une traçabilité et une qualité optimale de la viande.
Un bien-être animal préservé
La filière de production de l'Agneau du Poitou Charentes est engagée dans une démarche de bien-être animal. Les agneaux sont élevés en plein air, dans des conditions respectueuses de leur bien-être. Ils bénéficient d'une alimentation saine et équilibrée, à base de céréales produites localement et de fourrages naturels.
Des avantages pour le consommateur
Pour le consommateur, l'Agneau du Poitou Charentes est un gage de qualité et d'authenticité. En choisissant cette viande, il est assuré de consommer un produit sain et savoureux, issu d'une filière de production locale et responsable. L'Agneau du Poitou Charentes est également un produit de terroir, qui contribue à la valorisation de la gastronomie locale et régionale.
En somme, l'Agneau du Poitou Charentes est une viande d'exception, issue d'une filière de production locale et responsable. Cette viande tendre et savoureuse est un gage de qualité et d'authenticité pour le consommateur, qui contribue également à la préservation du bien-être animal et du patrimoine agricole local en choisissant cette viande.