Rôti St Antoine Volaille , crème fraîche, tomate/basilic

Préparer la sauce avec tous les ingrédients dans un cul de poule et bien mélanger avec les lardons.

Étalez une feuille de papillote cristal sur votre plande travail

Déposer deux  belles louches de sauce onctueuse, y ajouter 4 beaux filets de poulet, recouvrir une nouvelle fois de deux louches de sauce.

Faite rouler la papillote pour former un beau rôti et refermez les deux extrémité avec un noeud bien solide.

Mettre votre rôti dans votre plat, au four, directement dans la papillote