Remise des Prix du Concours des Meilleures Rillettes 2024

Laurent Berthier, charcutier de Chantenay-Villedieu en Sarthe, a remporté la 32ᵉ édition du concours des meilleures rillettes, qui se déroule chaque année à la Foire du Mans. Le palmarès a été dévoilé le dimanche 15 septembre.

Cet événement est très attendu par les artisans bouchers-charcutiers, désireux de savoir qui réalise les meilleures rillettes. Cette année, 55 artisans de la Sarthe et 11 venant d'autres départements ont participé. Laurent Berthier s'est distingué lors de cette édition en remportant le titre de "champion des champions".

Les rillettes en compétition sont jugées sur trois critères principaux : l’aspect (20 points), la texture (20 points) et le goût (60 points). Un jury composé de neuf membres a évalué 66 pots, fabriqués par des artisans répartis en quatre catégories. Les lauréats recevront leur prix le 13 octobre prochain, lors d'une cérémonie à la salle Pierre-Guédou au Mans.

Catégorie Bouchers Sarthe

• Prix d'Excellence : Thierry Boul, Malicorne-sur-Sarthe
• 1er Grand Prix d'Honneur : Léo Da Silva, Le Mans
• 2ᵉ Grand Prix d'Honneur : Mathieu Pissot, Saint-Aubin-des-Coudrais
• 1er Prix d'Honneur : Ludovic Delhommeau, Le Mans (vainqueur 2023)
• 2ᵉ Prix d'Honneur : Franck Serveau, Bouloire
• 3ᵉ Prix d'Honneur : Thierry Morin, Le Mans
• 4ᵉ Prix d'Honneur : Damien Ragot, Sargé-lès-le-Mans
• 5ᵉ Prix d'Honneur : Romain Beauvoir, Le Mans
• 6ᵉ Prix d'Honneur : Jimmy Briand, La Flèche
• 7ᵉ Prix d'Honneur : Quentin Breton, Mézeray

Catégorie Charcutiers Sarthe

• Prix d'Excellence : Laurent Berthier, Chantenay-Villedieu
• 1er Grand Prix d'Honneur : Sébastien Hautreux, La Flèche
• 1er Prix d'Honneur : Cédric Vinter, Bonnétable

Catégorie Salaisonniers

• Prix d'Excellence : Charcuterie Cosme, Le Mans
• 1er Grand Prix d'Honneur : Charcuterie Ruel, Bonnétable

Catégorie Bouchers/Charcutiers Hors Département

• Prix d'Excellence : Richard Papillon, Blois (Loir-et-Cher)
• 1er Grand Prix d'Honneur : Kévin Trahais, Évron (Mayenne)
• 1er Prix d'Honneur : Jérôme Chauveau, Bais (Mayenne)