Concours des ardoises Interbev des Pays de la Loire 2024
Concours des ardoises Interbev des Pays de la Loire a eu lieu à Nantes lundi 19 février 2024.
Les résultats finaux du concours :
L’équipe URMA Loire-Atlantique remporte le Concours des Ardoises avec la meilleure proposition de planche et gagne également avec son carré de céleri au veau le coup de cœur du jury en préparation viande de veau.
L'équipe URMA Sarthe gagne avec son rouleau de bœuf aux petits légumes le coup de cœur du jury en préparation viande de bœuf.
L'équipe URMA Vendée gagne avec ses diverses recettes proposées le coup de cœur du jury en préparation produits originaux.
L'équipe URMA Maine et Loire gagne avec son poumon de veau aux olives le coup de cœur du jury en préparation produits tripiers.
Artisan et boucher, un savoir-faire en héritage !!!
Un hommage au savoir-faire des artisans bouchers
En 2024, le Concours des Ardoises Interbev des Pays de la Loire se distingue comme une célébration vibrante du savoir-faire artisanal des bouchers de la région. Cet événement emblématique met en lumière non seulement la passion pour le métier mais aussi l'excellence dans la présentation des produits de boucherie.
Les artisans bouchers à l'honneur
Une maîtrise technique et artistique
Au cœur de cet événement, les artisans bouchers déploient toute leur créativité et leur habileté pour transformer des pièces de viande en véritables œuvres d'art culinaire. Chaque ardoise devient une scène où s'expriment la tradition et l'innovation, révélant un travail méticuleux et raffiné.
Une compétition valorisant la tradition et l'innovation
Le concours offre une plateforme unique aux professionnels du secteur, leur permettant de rivaliser dans différentes catégories. Les critères incluent la qualité de la découpe, la présentation visuelle, ainsi que l'originalité et l'esthétique globale de l'ardoise.
Un événement phare pour l'industrie de la boucherie
Favoriser les échanges et le partage des pratiques
Cet événement ne se limite pas à une simple compétition. Il constitue aussi une rencontre importante pour l'industrie de la boucherie, favorisant les innovations techniques et le partage des meilleures pratiques.
Les Ardoises Interbev des Pays de la Loire 2024 incarnent ainsi l'engagement profond envers l'excellence artisanale, valorisant un métier essentiel à la gastronomie régionale et nationale.